龍山酒廠初創(chuàng)于民國24年（1935年），由廣東順德龍山鄉(xiāng)人氏，合伙在梧州開設(shè)“龍山酒廠”。

民國３１年至３３年（１９４２年至１９４４年）間，遷往桂林市開設(shè)的合股私營企業(yè)。創(chuàng)始人為廣東順德龍山鄉(xiāng)商人梅儉生、陳壽彭合股股東共１０余人。

民國３３年（１９４４年），酒廠從桂林遷到藤縣濛江。

民國３４年9月（１９４４年9月）酒廠從藤縣濛江遷到梧州，廠址設(shè)在大南路上段。

民國３６年２月（1947年2月）由股東尹盈軒，以舊幣５０００元獨資承頂，廠址遷至大南路５１號。

民國３７年（1948年）起，產(chǎn)品開始遠銷港澳地區(qū)和東南亞國家，成為廣西最早的酒類出口企業(yè)。

解放后，１９５１年２月，龍山酒廠被梧州市信托公司（外貿(mào)土產(chǎn)畜產(chǎn)進出口公司前身）指定為保健酒加工出口廠，也是全省唯一的保健酒出口定點廠。

１９５６年２月實行公私合營，改為市煙酒公司合營總店加工場，職工１８人，承接來料加工，產(chǎn)品由公司統(tǒng)一經(jīng)銷。

１９５８年“大躍進”期間，加工場分出，直屬市商業(yè)局領(lǐng)導(dǎo)。

１９５９年，龍山加工場與梧州市釀酒廠合并，仍命名為梧州市龍山酒廠。

１９６１年又與釀酒廠分家，由市糖煙酒公司領(lǐng)導(dǎo)。

１９６３年轉(zhuǎn)由市一輕局領(lǐng)導(dǎo)。

“文化大革命”期間，龍山酒廠曾一度改名為勝利酒廠。

１９６９年財政撥款及貸款１２５萬元，在新興二路上沖地段（即現(xiàn)在的龍山路）建設(shè)新廠房，增加新設(shè)備。

１９７１年新廠房建成，將東正路、桂北路、冰東路三個車間搬到新廠區(qū)，開始改手工操作為半機械化生產(chǎn)。

１９８６年，企業(yè)用自有資金，進行技術(shù)改造，新增加２６０噸容量的貯酒容器，擴大配制酒生產(chǎn)能力，當(dāng)年，動、植物酒生產(chǎn)量達到１７５０噸，出口８３３ 噸，創(chuàng)匯１０４萬美元，成為享受國務(wù)院出口創(chuàng)匯獎勵的企業(yè)。

１９８７年繼續(xù)貸款２４６萬元，進行技術(shù)改造，增建１０００ 噸／年，動、植物酒泡制車間。

１９９１年以來，企業(yè)又先后投資８００多萬元，進行技術(shù)改造，開發(fā)新產(chǎn)品，改進包裝裝潢，加大產(chǎn)品科技含量，調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，使企業(yè)的生產(chǎn)逐步向機械化、自動化方向發(fā)展。

１９９３年龍山酒廠又再度與釀酒廠合并，改名為龍山動植物酒總廠。成為全國動植物保健酒產(chǎn)、儲量和出口量最大的廠家之一，是廣西外貿(mào)出口商品基地企業(yè)。

2003年12月成功進行企業(yè)改制，引進港資，成立梧州龍山酒業(yè)有限公司。

2020年11月企業(yè)遷址于梧州粵桂合作特別試驗區(qū)（江北區(qū)）嶺南食品小鎮(zhèn)，占地面積2萬平方米。